今天，南京宇杰廚具來給大家接著普及一下商用廚具中的大塊頭，制冰機，制冰機一般適用于奶茶店，火鍋店，自助餐店的那個餐廳的使用，也是屬于特殊機械設備，有著不可代替性的，今天南京宇杰就給大家接著來科普一下制冰機的工作原理。

制冰模塊組是重中之重，一般的制冰機都只制作塊狀冰，如子彈冰，方塊冰，小方冰，球型冰等，是根據模具的形狀來定制的，正常的工作原理是通過進水口進水，噴撒在模具上，壓縮機制冷，然后模具上就會形成冰，在治好冰以后，模具會翻轉，將冰倒在儲冰室內，制冰機的大小是根據每12小時制冰量來看的，一般來說建議大家買大一點的，這樣會節省電量，從而達到省電節能的目的，像制冰機這樣的復雜型的機械設備，也是有微電腦進 行操控的，對于品牌來說，小編推薦大家購買品牌，首先是有質保，其次是質量上有保證，在這里給大家推薦 依伯納的制冰機，俗稱冰熊，這是我國制冰機行業的領軍品牌，采用國外部件，自行組裝，國內自行研發，制冰技術相當成熟，也是國家認證，國際信賴的大品牌。

好了，以上就是我們的商用廚具的制冰機的小知識科普，剩下的幾點我們下篇文章再見，之后南京宇杰還會跟大家分享更多的商用廚房的小知識，還請大家關注一下，好啦，我是南京宇杰 （www.butterflyspring.cn）一個專注商用廚具的公司，歡迎前來關注和咨詢我們喲！