今天 南京宇杰 給大家帶來的我們商用廚具的大塊頭 — 片冰機,一般的片冰機會配備在火鍋店,日料店,西式餐廳,高檔自助餐廳,酒吧的等高檔或特殊場所。今天我們就來詳細的講一下這臺商用廚具。
我會給大家依次講解這臺商用廚具的適用場合,擺放位置,工作原理,主要機組等。
首先我們先來了解一下什么是片冰機,片冰機是制冰機的一種,按照來水質區分,一般分為淡水片冰機,海水片冰機,而一般多為工業商業制冰機 。片冰機所生 產出來的冰為薄片、干爽疏松狀的白色冰片,厚度一般為0.8毫米到2.8毫米不等,一般形狀為 不規則,直徑約為 10到48毫米。片冰并沒有尖銳突出的地方也沒有棱角,不會刺傷冷凍物體。可進入被冷卻物之間的間隙,達到減少熱交換,保持0下冰的溫度的效果,并有很好的保濕儲水的效果。片冰制冷效果優秀,有制冷量大、迅速的特點,因此主要應用于各種大型制冷設施, 商用廚房 ,食品速凍、食物展示等。
好了,以上就是我們的商用廚具 制冰機的小知識科普,剩下的幾點我們下篇文章再見,之后南京宇杰(www.butterflyspring.cn)還會跟大家分享更多的商用廚房的小知識,還請大家關注一下,好啦,我是 南京宇杰 ,一個專注 廚具的公司,歡迎前來關注和咨詢我們喲!