今天南京宇杰給大家帶來的我們商用廚具的大塊頭,片冰機,一般的片冰機會配備在火鍋店,日料店,西式餐廳,高檔自助餐廳,酒吧的等高檔或特殊場所。今天我們就來詳細的講一下這臺商用廚具。
在商用廚房中的設備擺放什么的考究,首先得需要滿足人體工程學,其次要符合廚房工作邏輯,避免減少廚房效率,而片冰機這樣的大型機械占地和擺放就成為了一大問題,一般情況下我們會選擇一個工作人員很少去的角落,這樣就會避免人工的損壞,也杜絕了其他的因素,其次是排風和對噪音的一直,機組在制冷的同時也會使機組加熱,這時良好的通風環境就顯得十分的重要,解決了以上的問題,我們還需要搞清楚自己的進水口 ,因為片冰機和制冰機一樣需要有水有能制冰,水質的問題也會到導致制冰的質量,水質過硬,其中的微量元素過多,會導致,冰層薄,雜質多,顏色發黃之類的,所以最好在加裝一個凈水器,這樣可以更大程度上保證冰的質量。
好了,以上就是我們的商用廚具的制冰機的小知識科普,剩下的幾點我們下篇文章再見,之后南京宇杰還會跟大家分享更多的商用廚房的小知識,還請大家關注一下,好啦,我是 南京宇杰(www.butterflyspring.cn) ,一個專注廚具的公司,歡迎前來關注和咨詢我們喲!