說到商用廚房很多人可能都不理解，因為這是近幾年來隨著時代的進步，品牌意識的增強，文化的融合此逐漸誕生的詞匯，尤其是商業的快速發展帶動的餐飲業也迎來了全面的革新，以前只要租個門面店，墻上掛個菜單，招幾個大廚服務員就可以開張，賺的盆滿缽溢，現如今那個時代已經一去不復返，取而代之的是各種裝修精美的小店。

說到精美的小店就不由得要問精美在哪里？

拋開的店面的裝修不說，明眼人都知道，店面風格年輕化，亮化，統一化，而本篇文章要說的不是這些，我要的是商用廚房。相信每一個進過這些裝修豪華又精致小店的人都知道里面最大的亮點，那便是廚房我們都可以看的一清二楚，里面的設備以及工作人員工作的場景都看得一清二楚。

隨著時代的變化，一個高效的，合理的，布局合理的廚房已經成為評判餐飲行業好壞的一個至關重要的標準。

一個合理的商用廚房布局他可以讓每一個廚房的環節來一一擺放在合適的位置，讓廚房的流程合理地進行，而不會出現人一多，事情一多就手忙腳亂的情況發生。整個廚房就會看起來井井有條，工作就可以有條不紊地進行，形成鐵打的營盤流水的兵的商業廚房模式！

曾經我在跟某集團員工聊天室時曾聊起過一個趣事，商業街的樓層管理每到樓層關門之后便會到后廚戴著白手套摸一摸油煙機，如果手套上粘到油漬那么這家店就不合格，必須等到整改完之后才可以開始營業！

雖說是一個笑話，但細細想來如今的競爭已經到了油煙機都需要擦得干干凈凈的地步可想而知商業廚房的重要性，如果不跟隨時代，追隨時代的步伐，那最終的下場便是出局！而諾基亞則用血淋淋的教訓給了我們個最典型的例子！

諾基亞手機曾經在全球市場內連續多年拿下銷量第一。況且諾基亞的塞班系統當時的市場占有率要比android高的多，加上2010年2月份MeeGO系統推出，某種程度上可以作為諾基亞手機未來系統搭載的補充。當時擁有充足準備和手持產品市場占有率的諾基亞手機對自己還是很自信的。

諾基亞為何輸？不是輸在系統上，而是輸在觸屏上！由于塞班系統的原因，諾基亞一直做按鍵手機，直到蘋果4電容屏手機發布，諾基亞還在出 電阻屏手機，恰恰在這半年里，諾基亞給人的印象就是跟不上節奏，從而失去民心。而直到半年后，諾基亞才更新塞班3系統發布第一款N8，而這時是明顯“生不逢時”，直到一年后，才發布N9。

面對未來如此巨大的挑戰我們能選擇的只有迎難而上，不畏艱險，無畏艱險才不會被淘汰出局!

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