在安裝酒店商用廚具時，廚房有許多隱患和預(yù)防措施，不僅要合理實用，而且要衛(wèi)生和清潔、美觀大方、面積適中，省力等，需要注意。如果我們不注意以上幾點(diǎn)，就會給我們帶來不必要的麻煩。

我已將酒店商用廚具的注意事項分為以下幾點(diǎn)：

1、商用廚具器件放置是實用的

首先，在建造或擴(kuò)建新廚房時，大多數(shù)老板都在追求視覺效果并促進(jìn)顧客參觀。片面追求設(shè)計效果或購買設(shè)備只注重外觀。結(jié)果，用于回購的設(shè)備板太薄，并且工作臺在使用時會搖晃。當(dāng)爐子被燒毀時，冰箱會升溫。有些設(shè)備看起來很新穎，但真正的實用價值并不高，比如許多家用水罩、起重和運(yùn)輸梯子。建筑工人經(jīng)常辭職，酒店準(zhǔn)備員退出，接手的廚師成為設(shè)備維護(hù)人員。

2美食與爐灶

不同的菜系、不同風(fēng)格、食品和飲料產(chǎn)品的不同特點(diǎn)，現(xiàn)場要求和設(shè)備不一樣。無論這些因素如何，不僅成品難以品嘗，而且燃料、廚師的浪費(fèi)也令人驚嘆。

3、商用廚房通風(fēng)必須注意

無論商用廚具使用何種排氣設(shè)備，最重要的是在廚房產(chǎn)生負(fù)壓，尤其是側(cè)板、烹飪區(qū)。負(fù)壓意味著排出的空氣量大于添加到廚房的新鮮空氣量，因此廚房可以保持空氣清新，因此廚房產(chǎn)生的煙味不會漂移到廚房。餐廳實現(xiàn)絕緣、。

4、第一次健康記錄

在商用廚具設(shè)計文件時，注意不要增加餐廳的煙霧、，因為文件是向客人展示廚房的窗戶，設(shè)計精致美觀，生產(chǎn)是第二位的，衛(wèi)生是第一位的。

5、排水應(yīng)及時

廚房的商用廚具明渠是廚房污水排放的重要通道。有些廚房太輕，太粗糙，或沒有高差，或沒有有機(jī)連接，這使廚房或水連接，或臭，難以干燥、清潔。因此，在設(shè)計廚房時，請在正確的位置使用單罐或雙罐，以確保清潔衛(wèi)生的食品生產(chǎn)環(huán)境。

在安裝酒店廚房設(shè)備的過程中，只注意上述事項，以有效避免潛在的安全隱患。

好了，以上就是我們的商用廚具的發(fā)展趨勢，剩下的幾點(diǎn)我們下篇文章再見，之后南京宇杰廚具（www.butterflyspring.cn）還會跟大家分享更多的商用廚房的小知識，還請大家關(guān)注一下，好啦，我們是南京宇杰，一個專注廚具的公司，歡迎前來關(guān)注和咨詢我們喲！