說到學校大概每個人想起來都是滿滿的回憶，校園里最難忘的除了師生情誼跟教室，最難忘的應該就是學校食堂了吧。那里有美味價格實惠的飯菜，承載著一屆又一屆學生滿滿的 回憶。那么什么樣的學校食堂才能做出讓學生流連忘返贊不絕口的飯菜呢，今天小編就從廚房設備的角度給大家分析下。

一、衛生

不管是哪里的食堂，首當其沖的便是衛生了，衛生干凈了做出的飯菜才美味，從設備上來說學校在選購廚房設備的時候一定要優先選擇衛生、好打理、堅固又美觀的。從設備擺放的功能區域來說從進料存儲、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個順序來布局，以免發生食物的流線交叉。然后還有就是地面，地面是最容易藏污納垢的地方了，地板要選擇縫隙小的，以免清潔不干凈。按照這三個部分的要求，廚房必定會整潔許多。

還有一項最重要的便是制定衛生規則標準，讓廚房里的每個人都遵守規范，才能讓廚房更加地潔凈衛生。再好的規則，無人執行那也是空頭支票一張。

二、安全

安全無疑是廚房建設的重中之重，沒有一個安全的做菜環境，那么美味可口的飯菜也做不出來。所以在廚房建設時防火措施、設備質量、電路的規范、一定要做到位，以免發生火災影響人生安全。

三、效率

關于效率問題那也是至關重要的，畢竟要在2小時內滿足學校上千人甚至上百人吃飯，速度慢了便會供應不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購買功率高，效率高的設備，前提是在成本的控制范圍之內。其二便是合理地規劃廚房布局，南京宇杰廚具有限公司專業廚房設備工程12年，可以解決客戶的布局問題，出詳細的規劃圖給客戶，一條龍服務到位。

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