當(dāng)我們?cè)陂_(kāi)始建設(shè)廚房的時(shí)候避免不了的便是排煙問(wèn)題，一般情況下在我們建設(shè)初期便會(huì)有很多的環(huán)保廚具公司前來(lái)洽談業(yè)務(wù)，他們其中大部分是賣(mài)設(shè)備的，整體的流程安裝找其他人來(lái)做，自己本身并沒(méi)有這項(xiàng)業(yè)務(wù)，往往根據(jù)自己的主觀意識(shí)來(lái)做，這就造成廚房建成之后排煙問(wèn)題不斷，找他們解決卻又解決不好，甚至有的需要重新建設(shè)，這時(shí)間跟人力成本無(wú)非是很大的。

這就需要老板也需要具備一定的商用廚房排煙工程安裝知識(shí)，今天小編就帶著大家來(lái)了解一下關(guān)于商用廚房排煙的知識(shí)。

首先我們確定好要做排煙的時(shí)候就要先去參考一下同行的排煙，最好與你在一起的商戶，向他們咨詢，可以了解排煙的安裝流程，規(guī)避一些他們犯過(guò)的問(wèn)題，再者就是粗略了解一下價(jià)格，避免到時(shí)候價(jià)格上被宰一刀。

接下來(lái)便是找廠商然后進(jìn)行合作安裝啦，找廠商的時(shí)候一定要注意，看他們的產(chǎn)品是否是市面上的主流產(chǎn)品，然后便是售后服務(wù)問(wèn)題，一定要找售后服務(wù)跟得上的商家合作，所有的事項(xiàng)都要在合同里詳細(xì)體現(xiàn)出來(lái)，以免工程完成后出現(xiàn)糾紛。

最后安裝完成之后，就是開(kāi)始嘗試運(yùn)行的測(cè)試階段了，首先要看油煙凈化設(shè)備安穩(wěn)不安穩(wěn)，以及能不能看到油煙，故障率高不高，清洗是否方便，長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)作之后排放口周邊是不是會(huì)收到污染。所有的這些都是評(píng)判排煙工程做的成功與否的考核標(biāo)準(zhǔn)。還有便是以下兩點(diǎn)一定要注意：

1、排煙管道請(qǐng)勿往下水道排，這樣做成果往往是廚房排煙不暢，餐廳無(wú)法正常營(yíng)業(yè)，而后停業(yè)改造通風(fēng)系統(tǒng)。
       2、小區(qū)、大廈開(kāi)餐廳不能做管道的，一定要穩(wěn)重，油煙凈化設(shè)備供貨商要有滿足的能力和實(shí)力做好油煙凈化工程。要不然則另外選址。

以上便是小編分享給大家的商用廚房排煙的知識(shí)，如果大家還有什么疑問(wèn)，歡迎來(lái)www.butterflyspring.cn來(lái)咨詢，我們會(huì)有專業(yè)的美女客服問(wèn)您答疑解惑。