隨著時間的推移轉眼已經倒了2019的年尾了,80已經成家立業,如今已經是90后登上舞臺,00后開始登上舞臺的時間段了,隨之改變的便是消費習慣,90、00后喜歡年輕時尚,暖心的食品,這也就導致了烘焙店,飲品店的崛起,今天就跟大家聊一聊看看奶茶店需要哪些奶茶設備。
一、制茶設備
(1)凈水器
凈水器基本上是餐飲行業里必備的一個廚具,但是凈水器對于奶茶店來說那是至關重要的,因為奶茶店都是跟水打交道,如果水有問題一定會被大家所詬病。所以凈水器一點更要購買在千元以上的機器。
(2)開水機
開水器是奶茶點必要的產品,其中吧臺蒸汽開水器尤為重要,普通開水器達不到吧臺開水器既美觀又實用的效果,所以開水器要買個差不多的,如果一個不夠用的用的話可以買兩臺,價格在2000元左右。
(3)沖茶器
沖茶器是在點里頭所必須要的一個,一般沖茶器還會有過濾網,沖好之后可以倒出來將茶過濾掉。
(4)保溫桶
保溫桶是必要設備,用來存放茶湯,一般準備三個左右的保溫桶,存放不同的茶湯,最常見的是綠茶、紅茶、烏龍茶。需要注意的是,當天的茶湯若沒有用完,也必須將其倒掉。
(5)制冰機
冷飲是夏季的熱銷品類,所以制冰機是必不可少的。安裝時需要注意一點,制冰機的水都是要經過凈水器的,濾過之后再制冰。若是資金有限且店鋪開在冬季,那么可以用冰箱里的制冰盒子來少量制冰。
(6)冰沙機
冰沙機用來打碎冰沙或者打碎芝士奶酪,是飲品制作中不可或缺的工具。有一些功能性較強的榨汁機也能用來碎冰,所以可以買一個好一點的榨汁機,既能榨汁也能碎冰。
(7)雪克杯
很多奶茶在制作過程中,需要在杯中上下左右多次搖晃,將奶與茶充分融合,這里使用的杯子便是雪克杯。雪克杯大多都是不銹鋼制成,加入冰塊搖晃時不必憂慮決裂,因此是調制飲料時不行缺少的用具。
(8)盎司杯
是一種調制飲品的量杯,杯身帶有刻度,能夠精準測量出所需用料,調制奶茶十分便利。
(9)拌和棒
拌和棒一端是叉子,一端是湯匙,中段則呈螺旋形,湯匙能夠用來舀取原料,叉子也能夠用來插取生果。拌和棒一般選用不銹鋼的,不必憂慮生銹的問題,對茶的風味影響也小。
(10)電子秤
小型電子克稱,測量范圍在5KG內,用來準確測量固體物料的比例,例如茶葉、水果顆粒、珍珠波霸等。
二、輔助設備
(1)操作臺
如果條件允許,操作臺可以做成平冷的,即表面是一個不銹鋼操作臺、內存是帶冷藏或冷凍功能的儲藏室。如此一來,便可省去買冰柜的錢。
操作臺是奶茶飲品店主要工作的區域,在非加盟情況下,這個操作臺通常是由自己來設計的。尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M,高0.8M,這些都可以根據店鋪的實際面積來選擇。
在不銹鋼廚具市場可以定制,淘寶也能定做。
(2)電磁爐
奶茶店燒煮備料必有的設備,同時還需要買一個配套的平底鍋,用于煮珍珠、芋圓、布蕾、紅豆等各種配料。
(3)收銀機
收銀機全套包含小票機、標簽打印機、錢箱,選擇有網絡版的收銀系統軟件,聯網方便你查詢店鋪實時的收銀情況。小票紙,熱敏不干膠標簽紙,這些要購買準備。
三、其他用具
制作奶茶所需設備除了以上的固定用具之外,還需要一些日耗品,包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。