商用廚房 —整體解決方案服務商
南京水利部水工新材料工程技術研究中心主要負責新材料的研發，每日就餐人數150人左右，且都是高新技術上人才，工種為比較輕。需另加幾個包間來招待客戶， 對這樣的工廠食堂型廚房，我們給出的方案是，符合其有本土特色而又滿足千人就餐的方案。
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火鍋店商用廚房必須重視廚師的工作環境，因為通風、照明、隔音等設計，能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統與空調、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計，一定要往復斟酌。
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需滿足研究中心500名員工每日的流暢就餐環境，另外加幾個包間來接待客戶
水利部食堂面積為550平米左右，就餐人數為150人左右，里面就職員工大部分為南京附近，所以預留120平方左右做廚房
廚房占地面積為120平米，廚房設備選用商用四門冰箱+制冰機+刀削面機+饅頭機+商用電磁爐+商用冷庫等廚房用具。
最好的不一定是最合適的，但專業的一定是又好又合適的.
商用廚房區占地120平米，包間區占地120平米，余下為員工就餐區，廚房采取寬松型的布局，盡量保證廚師操作方便，員工就餐區可以同時容納380人就餐，30分鐘內可以使150人就餐完成。
付款后產品生產周期為10~20天，生產完后開啟送貨安裝，生產周期內工廠方根據水電圖先行安裝水電走向，產品到貨后安排工人前往安裝。7天內完成安裝測試，廚房開始投入使用
產品的核心功能是由產品的定位決定。
產品的定位是由產品的市場決定。
那么要分析某一個核心功能的價值，需要從產品的市場著手分析。
產品市場可以歸納為以下三類：現有市場、細分市場、未來市場。
工廠食堂商用廚房必須重視廚師的工作環境，因為通風、照明、隔音等設計，
能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統與空調、水暖、消防、裝修等方面存在
空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計，
一定要往復斟酌。
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