目前在國內家庭的裝修里，廚房要不要安裝洗碗機是仁者見仁智者見智，但人員集中用餐的商用公共場所商用洗碗機使用的必要性非常明顯。例如學校、單位和工廠食堂、中大型酒店飯店后廚，之所以采用商用洗碗機主要是有以下幾個優點。

                                          商用洗碗機

清洗餐具滅菌衛生

酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人多，人口流動性大，交叉感染率增大，廚具的清潔衛生是大家最關注的事兒。這些場合因為，餐具種類的不同、餐具數量的差異、洗滌要求的不同對商用洗碗機也提出不同的技術規范。飯店因為通常是瓷質餐具，而且循環使用，所以，對餐具清洗的要求也特別高。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質地的餐盤或碗，或用密胺脂類的餐具，這些餐具清潔難度較大，選擇高效、去污強的宇杰超聲波洗碗機方可滿足其要求：從自動除渣、自動清洗、科學洗碗，不僅能徹底清洗，還能使大腸桿菌、蛋白質、淀粉及各類細菌完全被殺滅，無殘留。

省時省力省錢節約成本

酒店、賓館選擇商用洗碗機的理由除了大家所熟知的干凈衛生外，還能大大減少人工成本、水電成本等各項費用。

招聘洗碗工難，過去洗碗工需要5個人，現在只需要2~3個人，過去人工洗碗，一般花費2-3小時，現在只要1小時基本可以完成同等量的工作；過去先完工難招更難留，現在因為工作過量大大減輕，洗碗工工作非常輕松，更愿意長期干；過去只要洗碗工不在,洗完工作就一團糟，現在如果有洗碗工特別情況請假等，隨便找個人都可以代替；過去水、清潔凈使用量很大，現在洗碗機更節省水，洗潔精用量也少，不用專用洗滌劑，也解放了雙手。

                                         宇杰廚具